🧂 食材
- 6 large 雞蛋
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1 small 紅洋蔥(切丁)
- 2 tbsp 新鮮香菜 (dhania)(切碎)
- 1 tbsp 檸檬汁
- 0.5 tsp 鹽(或依個人口味)
- 0.25 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味)
- 1 small 辣椒(切末（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
將雞蛋放入鍋中，加入冷水蓋過。煮沸後轉小火，慢煮10分鐘煮成全熟蛋。
⏱️ 10 minutes - 2
雞蛋煮的同時，準備 kachumbari。在一個中型碗中，混合切丁的番茄、紅洋蔥、切碎的香菜、檸檬汁、鹽和黑胡椒。
- 3
將 kachumbari 混合物充分攪拌均勻。試吃並依個人口味調整調味。
💡 專業提示: 將蔬菜切碎能讓莎莎醬有更好的口感。 - 4
雞蛋煮好後，瀝乾熱水，立即放入冰水中，以停止烹調過程並使其更容易剝殼。
- 5
小心地剝去冷卻後的水煮蛋的殼。
💡 專業提示: 從雞蛋較寬的一端開始剝殼。 - 6
將每顆雞蛋縱向對半切開。您也可以在雞蛋上輕輕劃一道，製造「pasua」（裂開）的效果。
- 7
在每個雞蛋對半上舀上足量的 kachumbari 混合物。
💡 專業提示: 確保每個雞蛋都有足夠的莎莎醬。 - 8
立即作為零食或輕便的早餐享用。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在 kachumbari 中加入一小撮孜然。
- ✓如果沒有檸檬汁，可以用少量醋代替。
- ✓Mayai Pasua 可以淋上少許辣醬或番茄醬以增加風味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些攤販會在 kachumbari 中加入少量切末的甜椒。
- 可以撒上一些辣椒片以增加辣度。