🧂 食材
- 1.25 lb 芋頭(磨碎。沼澤芋頭（babai）是傳統的，但可以用普通芋頭、南瓜、地瓜或芭蕉代替。)
- 0.25 cup 椰子棕櫚糖漿(也稱為 kamaimai 或椰子棕櫚酒糖漿；可以使用融化的椰子糖作為替代品。)
- 0.75 cup 全脂椰奶(另加 2 湯匙用於調整麵糊稠度)
- 0.25 cup 中筋麵粉
- as needed 香蕉葉或芋頭葉(用於包裹)
👨🍳 步驟
- 1
準備葉子：如果使用香蕉葉或芋頭葉，請將其浸泡在熱水中幾分鐘，使其變軟且更易於操作。
- 2
準備麵糊：在碗中，混合磨碎的芋頭、椰子棕櫚糖漿、椰奶和中筋麵粉。攪拌直至達到濃稠的鬆餅糊稠度。
- 3
組裝 Buatoro：將麵糊舀入準備好的葉子上，填滿約一半。
- 4
包裹 Buatoro：將葉子折疊在麵糊上方，形成整齊的包裹。如有必要，用牙籤或廚房繩固定。
- 5
烹飪 Buatoro：將包裹好的塊放入蒸籠中，置於滾水中蒸，或放入預熱烤箱，以 350°F (180°C) 或 160°C 旋風烤箱中烘烤。
💡 專業提示: 烹飪至蛋糕變硬，並用牙籤插入中心取出時乾淨無沾黏。 - 6
上菜：讓 Buatoro 稍微冷卻後再拆開包裹。溫熱或室溫食用。
💡 專業提示
- ✓如果您找不到沼澤芋頭（babai），可以使用普通芋頭、南瓜、地瓜，甚至煮熟的米飯作為替代。
- ✓椰子棕櫚糖漿可以用融化的椰子糖代替。
- ✓麵糊的稠度應類似於濃稠的鬆餅糊。
✨ 創意點子
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- 一些食譜包含少量罐頭牛肉或捲心菜，但這在甜點版本中較少見。
- 可以加入一小撮鹽來提升風味。