🧂 食材
- 200 g 玉米粉
- 150 g 中筋麵粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1 tsp 鹽
- 2 medium 韭蔥(僅使用白色和淺綠色部分，切薄片)
- 200 g 白起司 (如菲達起司或 gjizë)(撥碎)
- 3 large 雞蛋
- 250 ml 牛奶
- 100 ml 植物油
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。在一個 23 公分 (9 英吋) 的圓形烤盤上抹油並撒上麵粉。
- 2
在大碗中，將玉米粉、中筋麵粉、泡打粉、鹽和黑胡椒一起攪拌均勻。
- 3
在另一個碗中，用少許油將切片的韭蔥炒至軟化，約 5-7 分鐘。稍微放涼。
- 4
在另一個碗中，將雞蛋、牛奶和植物油攪拌均勻。
- 5
將濕性材料加入乾性材料中， साथै炒過的韭蔥和撥碎的白起司。攪拌至剛好混合均勻即可。請勿過度攪拌。
- 6
將麵糊倒入準備好的烤盤中，均勻鋪平。
- 7
烘烤 40-45 分鐘，或直到插入中心的牙籤取出時乾淨，且頂部呈現金黃色。
- 8
在倒扣到網架上完全冷卻前，在烤盤中靜置 10 分鐘。可溫熱或室溫食用。
💡 專業提示
- ✓確保韭蔥徹底清洗乾淨，去除任何沙土。
- ✓為了增加風味，可以加入一小撮乾薄荷葉或蒔蘿。
- ✓如果白起司非常鹹，可以先浸泡在水中 15 分鐘再撥碎。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在麵糊中加入一把切碎的新鮮巴西里或蒔蘿。
- 換成撥碎的菲達起司以獲得更濃郁的風味。
- 如果想要一點辣味，可以加入一小撮紅辣椒片。