🧂 食材
- 2 cups 玉米粉
- 1 cup 中筋麵粉
- 2 tsp 泡打粉
- 1 tsp 鹽
- 1 tbsp 糖
- 2 large 雞蛋
- 1.5 cups 牛奶
- 1/2 cup 奶油(融化)
- 400 g 碎肉（牛肉或羊肉）
- 1 medium 洋蔥(切碎)
- 2 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 tsp 紅椒粉
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油(用於炒香)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 190°C (375°F)。在烤盤（約 9x13 英寸）上塗抹油脂並撒上麵粉。
💡 專業提示: 確保烤盤充分塗抹油脂可防止沾黏。 - 2
準備肉餡：在平底鍋中用中火加熱植物油。加入切碎的洋蔥，炒至軟化，約 5 分鐘。
💡 專業提示: 炒洋蔥可以帶出其甜味。 - 3
加入碎肉，用湯匙邊搗散邊煮至變色。瀝乾多餘的油脂。
💡 專業提示: 搗散肉塊可確保均勻烹煮。 - 4
拌入蒜末、紅椒粉、鹽和胡椒。再煮約一分鐘至散發香氣。
💡 專業提示: 短暫煸炒香料以釋放其香氣。 - 5
將平底鍋離火，將肉餡備用。
💡 專業提示: 讓肉餡稍微冷卻後再鋪層。 - 6
準備玉米麵團：在一個大碗中，將玉米粉、麵粉、泡打粉、鹽和糖攪拌均勻。
💡 專業提示: 攪拌乾性食材可確保膨脹劑分佈均勻。 - 7
在另一個碗中，將雞蛋、牛奶和融化的奶油攪拌均勻。
💡 專業提示: 確保奶油加入雞蛋時不要太燙。 - 8
將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌至剛好混合均勻即可。不要過度攪拌。
💡 專業提示: 過度攪拌可能導致玉米麵包變硬。 - 9
將一半的玉米麵團倒入準備好的烤盤中。
💡 專業提示: 將麵糊均勻鋪開。 - 10
將肉餡均勻地鋪在麵糊上。
💡 專業提示: 在邊緣留出一點空間，以免內餡溢出。 - 11
將剩餘的玉米麵團淋在肉餡上，完全覆蓋。
💡 專業提示: 輕輕抹平上層，使其表面光滑。 - 12
烘烤 35-40 分鐘，或直到插入玉米麵包的牙籤取出時是乾淨的。
💡 專業提示: 烘烤時間可能因您的烤箱而異。 - 13
稍微冷卻後切塊即可享用。
💡 專業提示: 放涼後更容易切塊。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在肉餡中加入一小撮卡宴辣椒粉。
- ✓可搭配一勺酸奶油或優格。
- ✓這道菜搭配新鮮沙拉或醃漬蔬菜也非常美味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在肉餡中加入炒過的蘑菇或甜椒。
- 將肉餡夾在兩層較薄的玉米麵團之間。