🧂 食材
- 3 liters 牛奶(最好使用全脂牛奶)
- 3 cups 米(建議使用碎米)
- 2 cups 糖粉(可依個人口味調整)
- to taste 肉桂粉(用於撒在表面)
- 1 tsp 香草精(可選)
- 1 pinch 鹽
👨🍳 步驟
- 1
在冷水中沖洗米飯，直到水變清，以去除多餘的澱粉。
- 2
在一個底部厚實的醬鍋中，混合沖洗過的米飯、牛奶、糖、香草精（如果使用）和少許鹽。攪拌均勻。
- 3
將醬鍋放在中火上，煮至混合物輕輕沸騰，經常攪拌以防止米飯粘鍋。
- 4
煮沸後，將火力轉至小火，讓米飯溫和地燉煮，偶爾攪拌，約 30-40 分鐘，或直到米飯變軟，布丁變得濃稠如奶油狀。小心不要讓牛奶溢出。
- 5
如果布丁太稠，可以加入少許牛奶來調整濃稠度。布丁冷卻後會變得更稠。
- 6
將醬鍋從火上移開。將 Sultjash 舀入食用碗或杯中。
- 7
溫熱或冷藏食用，撒上肉桂粉作為裝飾。
💡 專業提示
- ✓經常攪拌是製作出滑順、奶味濃郁質地並防止米飯粘鍋的關鍵。
- ✓使用全脂牛奶會使布丁更濃郁、更奶滑。
- ✓布丁冷卻後會明顯變稠，因此在製作時應使其比最終想要的濃度稍微稀一點。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在煮布丁時加入一根肉桂棒，以獲得更濃郁的肉桂風味。
- 撒上肉荳蔻粉或少許切碎的堅果作為裝飾。