👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個大碗中，將雞蛋、牛奶和鹽攪拌均勻。逐漸加入麵粉，混合直到形成一個硬麵糰。在撒有少許麵粉的檯面上揉約 5-7 分鐘，直到變得光滑。

   💡 專業提示: 麵糰應該結實但有彈性。如果太黏，可以再加一點麵粉。
2. 2

   將麵糰分成幾份。在撒有麵粉的檯面上，將每一份擀得非常薄（約 1/16 英吋厚）。將薄麵糰切成小條或菱形。

   💡 專業提示: 麵糰越薄，炸出來的 chak-chak 越酥脆。
3. 3

   在中高火下，在一個深鍋或炒鍋中加熱植物油至約 350°F (175°C)。分批小心地加入麵糰塊，注意不要讓鍋裡過擠。

   💡 專業提示: 使用溫度計測量以保持油溫，確保均勻炸製。
4. 4

   每批炸 2-3 分鐘，或直到炸麵糰塊呈金黃色並膨脹起來。用漏勺撈出，放在紙巾上瀝乾。

   💡 專業提示: 分小批油炸，以確保均勻烹調並防止黏連。
5. 5

   在炸麵糰的同時，準備糖漿。在一個醬汁鍋中，混合蜂蜜、糖和奶油。用中火加熱，攪拌直到糖溶解，混合物變得光滑並稍微濃稠。不要劇烈煮沸。

   💡 專業提示: 持續攪拌可以防止蜂蜜燒焦。
6. 6

   在一個大碗中，將炸好的麵糰塊混合在一起。將溫熱的蜂蜜糖漿淋在麵糰上，輕輕翻拌，使其均勻裹上。如果使用，加入切碎的核桃。

   💡 專業提示: 趁糖漿溫熱時快速操作，確保其能均勻裹住麵糰。
7. 7

   將混合物在一個上菜盤上塑形成圓堆或想要的形狀。讓其冷卻並定型至少 30 分鐘後再食用。