🧂 食材
- 2 cups 糯米
- 3 cups 水(用於浸泡和蒸煮)
- 1 can 椰奶(全脂，約 400ml)
- 1/2 cup 糖(可依個人口味調整)
- 1/4 tsp 鹽
- 1/2 cup 新鮮椰肉(刨絲或切薄片)
👨🍳 步驟
- 1
用冷水沖洗糯米，直到洗米水變清。將糯米浸泡在清水中至少 4 小時或過夜。瀝乾水分。
- 2
將浸泡過的糯米蒸約 20 分鐘，或直至米粒變得軟糯且半透明。或者，按照包裝說明使用電鍋烹煮。
- 3
在蒸糯米的同時，將椰奶倒入一個小鍋中，用小火溫和加熱。不要煮沸。
- 4
加入糖和鹽，攪拌至溶解。加入新鮮椰肉，混合均勻。
- 5
糯米蒸好後，將其轉移到一個碗中。將溫熱的椰奶混合物淋在糯米上，輕輕拌勻，讓米飯吸收湯汁。靜置約 10-15 分鐘。
- 6
溫熱食用。這道甜點可單獨享用，或搭配新鮮水果。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，請使用全脂椰奶。
- ✓糖的份量可依您偏好的甜度調整。
- ✓確保糯米徹底蒸熟，以獲得最佳的口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入幾滴班蘭葉精，增添淡綠色澤和香氣。
- 撒上烤芝麻或烤花生，增加酥脆口感。