🧂 食材
- 200 g 深色黑麥麵包(乾的或新鮮的，切塊)
- 2 tbsp 糖(用於烤麵包屑)
- 0.5 tsp 肉桂粉(粉狀)
- 1 cup 黑醋栗或越橘果醬
- 400 ml 鮮奶油(或打發用鮮奶油)
- 2 tbsp 糖粉(用於打發鮮奶油)
- 1 tsp 香草精
- 0.5 cup 新鮮莓果(用於裝飾（可選）)
- 2 tbsp 刨絲的黑巧克力(用於裝飾（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 180°C (350°F)。
- 2
如果使用新鮮黑麥麵包，請將其切塊。將麵包塊鋪在烤盤上。放入預熱好的烤箱中烘烤約 10-15 分鐘，或直到麵包變乾並呈淡金黃色。或者，也可以在乾鍋中烘烤。
- 3
烤好後，讓麵包稍微冷卻。然後，將其放入食物處理機中打碎或刨碎，製成粗麵包屑。將麵包屑與 2 湯匙糖和 0.5 茶匙肉桂粉混合。
- 4
在另一個碗中，加入糖粉和香草精，將鮮奶油打發至出現硬性發泡。
- 5
在一個透明的服務盤或個人杯中，開始層層疊加甜點。先鋪一層黑麥麵包屑，然後鋪一層黑醋栗或越橘果醬。
- 6
在果醬上面加一層打發的鮮奶油。重複疊加層次（麵包屑、果醬、鮮奶油），直到所有材料用完，最後以一層鮮奶油結束。
- 7
蓋上盤子，冷藏至少 2-3 小時，或最好隔夜，讓風味融合，麵包屑變軟。
- 8
上桌前，如果喜歡，可用新鮮莓果和刨絲的黑巧克力裝飾。
💡 專業提示
- ✓使用放乾的黑麥麵包是理想的，因為它更容易烤得酥脆。
- ✓確保鮮奶油在打發前已充分冷藏，以獲得最佳效果。
- ✓甜點冷藏的時間越長，風味融合得越好，口感也會越軟。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用不同的水果果醬，如覆盆子、杏桃或櫻桃。
- 在果醬層中加入少許 Riga Black Balsam (黑香皂) 以獲得獨特的風味。
- 加入一層加糖的夸克起司或馬斯卡彭起司，以增加濃郁度。