🧂 食材
- 220 g 中筋麵粉
- 130 g 糖
- 4 large 雞蛋
- 150 g 奶油(融化)
- 1 large 檸檬(檸檬皮屑和檸檬汁)
- 200 ml 優格(原味)
- 1 tsp 泡打粉
- 0.25 tsp 鹽
- 50 g 糖粉(用於撒面（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 170°C (340°F)。在一個長方形或圓形蛋糕模具內塗油並撒上麵粉。
- 2
在一個大碗中，將糖和雞蛋攪打至顏色變淺且蓬鬆。拌入檸檬皮屑和檸檬汁。
- 3
逐漸攪入融化的奶油，然後加入原味優格。
- 4
在另一個碗中，將麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。將乾性材料分批加入濕性材料中，攪拌至剛好混合即可。請勿過度攪拌。
- 5
將麵糊倒入準備好的模具中，鋪平。
- 6
烘烤 45-55 分鐘，或直到插入中心的竹籤取出時乾淨無沾黏。將蛋糕在模具中冷卻 10 分鐘，然後倒扣在網架上完全冷卻。
- 7
完全冷卻後，如果喜歡，可以撒上糖粉。
💡 專業提示
- ✓使用新鮮檸檬以獲得最佳風味。
- ✓確保所有材料都處於室溫，以獲得更順滑的麵糊。
- ✓不要過度攪拌麵糊，以保持蛋糕鬆軟。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入由糖粉和檸檬汁製成的簡易檸檬糖霜。
- 在麵糊中加入罌粟籽以增加口感。
- 將一半的檸檬替換為橙子皮屑和橙汁，製作柑橘混合風味。