Lapas Grelhadas com Piri-Piri(Piri-Piri 烤帽贝)
烤帽贝，莫桑比克一种受欢迎的沿海美食，通常搭配辛辣的 Piri-Piri 酱汁。
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🧂 食材
- 1 kg 新鲜帽贝(已清洗并去壳)
- 4-6 medium Piri-piri 辣椒(切末（根据辣度喜好调整）)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 3 tbsp 柠檬汁
- 4 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
准备 Piri-Piri 酱汁：在一个小碗中，混合切碎的 Piri-Piri 辣椒、蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒。充分混合，静置片刻，让风味融合。
- 2
彻底清洗帽贝，去除任何沙子或杂物。将帽贝从壳中取出，如果需要，可以保留一些贝壳用于盛盘。
- 3
将烤架或烤盘预热至中高火。
- 4
在帽贝上轻轻刷少许橄榄油。
- 5
每面烤约 2-3 分钟，或直到帽贝刚好烤熟且略微紧实。注意不要烤过头，否则会变硬。
- 6
将烤好的帽贝摆放在盘子（或保留的贝壳）上。慷慨地淋上准备好的 Piri-Piri 酱汁。
💡 專業提示
- ✓确保帽贝非常新鲜，因为它们是一种鲜美的佳肴，最好在捕捞后立即享用。
- ✓根据您喜欢的辣度调整 Piri-Piri 辣椒的用量。
- ✓立即搭配额外的 Piri-Piri 酱汁一同享用。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在 Piri-Piri 酱汁中加入少许白葡萄酒，以增加风味的层次感。
- 搭配新鲜柠檬角或青柠角挤汁食用。