🧂 食材
- 5 cups 新鮮玉米粒(約 5-6 根玉米的量，或使用冷凍玉米)
- 1 medium 洋蔥(切末)
- 1/2 cup 奶油(融化)
- 4 large 雞蛋
- 1.5 cups 全脂牛奶
- 1 cup 玉米粉(細磨)
- 2 cups Queso Paraguay(壓碎或刨絲（或以 queso fresco 或莫札瑞拉起司代替）)
- 2 tsp 鹽(或依個人口味調整)
- 1 tbsp 泡打粉(可選，用於增加鬆軟口感)
👨🍳 步驟
- 1
預熱烤箱至 350°F (175°C)。在一個 9x13 英寸的烤盤上塗抹奶油。
💡 專業提示: 烤盤塗抹均勻可防止沾黏。 - 2
將約一半的玉米粒與雞蛋和牛奶一起放入攪拌機或食物處理機中，攪打至滑順。
💡 專業提示: 這能做出奶香味濃郁的基底。 - 3
在一個大碗中，將攪打好的玉米混合物與剩餘的玉米粒、切末的洋蔥、融化的奶油、玉米粉、鹽和泡打粉（如果使用）混合均勻。
💡 專業提示: 確保所有食材均勻分佈。 - 4
輕輕拌入大部分壓碎的 Queso Paraguay，留下一部分用於表面裝飾。
- 5
將混合物倒入準備好的烤盤中，並在表面撒上預留的起司。
💡 專業提示: 均勻撒上以確保烘烤一致。 - 6
烘烤 45-60 分鐘，或直到表面呈金黃色，用牙籤插入中心取出時沒有沾黏。
💡 專業提示: 烘烤時間可能因您的烤箱而異。 - 7
稍微放涼後，切片並溫熱食用。
💡 專業提示: Chipa Guasu 搭配烤肉作為配菜，或作為點心都非常美味。
💡 專業提示
- ✓使用新鮮玉米能帶來最佳的風味和口感，但優質的冷凍玉米也可以作為替代。
- ✓Queso Paraguay 是一種新鮮、微鹹的起司。如果找不到，可以混合使用莫札瑞拉起司和少許菲達起司或 queso fresco。
- ✓為了獲得更粗獷的口感，有些食譜省略攪打步驟，直接將所有食材混合在一起。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些變化做法會加入切末的煮熟培根，或少許辣椒碎以增加辣味。
- 可以用少許豬油代替奶油，以獲得更傳統的風味。