👨‍🍳 步驟

1. 1

   用廚房紙巾拍乾魚柳。兩面都撒上鹽和黑胡椒調味。

   💡 專業提示: 將魚拍乾有助於麵包糠更好地附著。
2. 2

   準備三個淺盤。第一個盤子放麵粉，第二個盤子放打散的雞蛋，第三個盤子放麵包糠。

3. 3

   將每片魚柳先沾上麵粉，抖掉多餘的粉。然後浸入打散的蛋液中，確保完全沾滿。最後，將魚柳按壓進麵包糠中，兩面都要均勻沾上。

   💡 專業提示: 用力將麵包糠壓在魚上，確保形成良好的外殼。
4. 4

   在一個大平底鍋中，倒入約 1-2 公分的植物油或豬油，用中高火加熱。油應熱但不冒煙。

   💡 專業提示: 測試油溫是否合適，可以丟一小塊麵包糠下去；如果立即冒泡，表示油溫足夠。
5. 5

   小心地將裹好麵包糠的魚排放入熱油中，注意不要讓鍋子太擁擠。每面煎約 3-5 分鐘，直到呈金黃色且煮熟。

   💡 專業提示: 根據需要調整火力，以防止炸焦。
6. 6

   將煎好的米蘭內莎從平底鍋中取出，放在網架或鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾多餘的油。

   💡 專業提示: 放在網架上瀝油有助於保持底部酥脆。
7. 7

   熱食，搭配旁邊的檸檬角。這道菜通常會搭配簡單的沙拉或炸薯條。