🧂 食材
- 500 g 牛腩(切成1英寸的塊)
- 250 g 花生醬(無糖，天然)
- 1 large 洋蔥(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 medium 甜椒(切塊（任何顏色）)
- 400 g 番茄(壓碎或切丁)
- 1.5 liters 牛肉高湯
- 200 g 玉米粒(新鮮或冷凍)
- 0.5 cup 香菜(切碎，用於裝飾)
- 2 tbsp 植物油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋或荷蘭鍋中，用中高火加熱植物油。將牛肉塊煎至兩面金黃。取出牛肉備用。
⏱️ 8-10 minutes - 2
在鍋中加入切碎的洋蔥和甜椒。炒至變軟，約5-7分鐘。
⏱️ 7 minutes💡 專業提示: 刮起鍋底任何煎過的焦化物。 - 3
加入切末的大蒜，再煮一分鐘，直到聞到香味。
⏱️ 1 minute - 4
拌入壓碎的番茄，煮5分鐘，讓風味融合。
⏱️ 5 minutes - 5
將煎好的牛肉放回鍋中。倒入牛肉高湯，煮沸。
💡 專業提示: 確保牛肉大部分浸在液體中。 - 6
將火力轉小，蓋上鍋蓋，燉煮至少1小時，或直到牛肉變軟嫩。
⏱️ 1 hour💡 專業提示: 偶爾攪拌以防沾鍋。 - 7
在一個單獨的碗中，將花生醬與鍋中約2杯熱高湯攪拌均勻，直到順滑。這可以防止結塊。
💡 專業提示: 使用熱液體有助於更容易地溶解花生醬。 - 8
將花生醬混合物倒回鍋中。充分攪拌均勻。加入玉米粒。
💡 專業提示: 湯會變得相當濃稠。 - 9
繼續不蓋蓋子燉煮15-20分鐘，經常攪拌，直到湯達到您想要的稠度。
⏱️ 20 minutes💡 專業提示: 如果湯變得太稠，可以加一點高湯或水。 - 10
用鹽和黑胡椒調味。熱食，撒上新鮮香菜裝飾。
💡 專業提示: 食用前試味並調整調味料。
💡 專業提示
- ✓為了使湯更順滑，您可以在加入花生醬之前將一部分湯打成泥。
- ✓請確保使用無糖花生醬以獲得最佳的風味平衡。
- ✓這道湯可以提前製作；風味通常在隔夜後會更佳。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用雞絲代替牛肉。
- 與牛肉一起加入切丁的馬鈴薯或地瓜。
- 為了更辣的版本，與洋蔥一起加入一小撮辣椒碎或一個切塊的墨西哥辣椒。