Bizcocho de Naranja(橙子蛋糕)
一款濕潤且風味濃郁的橙子蛋糕，是波多黎各慶典中備受喜愛的傳統點心。這款蛋糕通常會注入新鮮的橙汁和橙皮屑，散發出明亮、柑橘的風味。
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🧂 食材
- 2 cups 中筋麵粉(過篩)
- 1.5 cups 糖
- 0.5 cup 奶油(軟化)
- 3 large 雞蛋
- 1 cup 新鮮橙汁
- 1 tablespoon 橙皮屑
- 1 tablespoon 泡打粉
- 0.5 teaspoon 鹽
👨🍳 步驟
- 1
烤箱預熱至 375°F (190°C)。在兩個 9 英寸的圓形蛋糕模具內抹油並撒上麵粉。
- 2
在一個大碗中，將軟化的奶油和糖打發至顏色變淺且蓬鬆。
- 3
一次打入一顆雞蛋，每次加入後都充分混合。
- 4
在另一個碗中，將過篩的麵粉、泡打粉和鹽混合均勻。
- 5
將乾性材料分次加入濕性材料中，與新鮮橙汁和橙皮屑交替加入。混合至剛好結合即可，注意不要過度攪拌。
- 6
將麵糊平均分到準備好的蛋糕模具中。
- 7
烘烤 30-45 分鐘，或直到插入蛋糕中心的木牙籤取出時是乾淨的。
- 8
讓蛋糕在模具中於網架上冷卻 10 分鐘，然後倒扣在網架上完全冷卻。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的橙子風味，可以加入一茶匙橙子香精。
- ✓確保奶油和雞蛋都處於室溫狀態，以獲得最佳的蛋糕質地。
- ✓加入乾性材料後不要過度攪拌麵糊，否則可能導致蛋糕口感變韌。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 製作一個由糖粉和橙汁組成的簡單糖霜淋面。
- 在麵糊中加入一湯匙蘭姆酒，製作成人版本。
- 用新鮮橙片或蜜餞橙皮裝飾。