👨‍🍳 步驟

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   準備 picadillo：在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入切丁的洋蔥和甜椒，炒至軟化，約 5 分鐘。加入 sofrito 再炒一分鐘至香味散發。加入絞牛肉，用湯匙撥散，炒至變色。瀝乾多餘的油脂。

   💡 專業提示: 確保蔬菜在加入肉類之前已經軟化，以獲得更好的風味分佈。
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   將番茄醬、Sazón、捏碎的牛肉湯塊、Pimientos（含汁液）、綜合調味料、月桂葉、黑胡椒和奧勒岡加入平底鍋中。充分攪拌均勻。慢燉 10-15 分鐘，或直到醬汁稍微變濃稠。取出月桂葉。

   ⏱️ 15 minutes
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   準備車前子：在 picadillo 燉煮的同時，將成熟的車前子去皮。將每個車前子縱向切成 3-4 條，厚度約 1/4 英吋。您需要長條來形成杯狀。

   💡 專業提示: 使用非常成熟的車前子是甜度和塑形難易度的關鍵。
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   油炸車前子：在一個深鍋中倒入約 1 英吋的植物油，用中高火加熱至 350°F (175°C)。小心地分批油炸車前子條，直到呈金黃色並稍微變軟，每面約 2-3 分鐘。不要過度擁擠鍋子。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 專業提示: 分批油炸以確保均勻烹飪並防止沾黏。
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   塑形杯狀：趁車前子條仍然溫熱且有彈性時，小心地將每條車前子壓入塗油的瑪芬烤盤杯中，稍微重疊以形成杯狀。如果需要，您可能需要使用第二條來加固側面。

   💡 專業提示: 趁車前子溫熱且有彈性時快速操作。
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   組裝 piononos：將 picadillo 餡料舀入每個車前子杯中。如果使用，在 picadillo 上撒上切碎的莫札瑞拉起司。

   💡 專業提示: 不要過度填滿杯子，以免烘烤時溢出。
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   用蛋固定：將打散的雞蛋淋在每個杯子裡的餡料上。這起到固定作用。

   💡 專業提示: 確保雞蛋均勻分佈在餡料上。
8. 8

   烘烤：在預熱至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤 15-20 分鐘，或直到起司融化並冒泡，車前子變軟。

   ⏱️ 20 minutes

   💡 專業提示: 密切注意，以免烤焦。
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   上菜：讓 piononos 稍微冷卻後，小心地從瑪芬烤盤中取出。溫熱食用。

   💡 專業提示: 讓其稍微冷卻會更容易處理。