👨‍🍳 步驟

1. 1

   在一個中型湯鍋中，用中高火將水煮沸。加入鹽和糖。

   💡 專業提示: 確保鹽和糖在加入玉米粉前已溶解。
2. 2

   用打蛋器，將玉米粉緩慢地加入滾水中。將火轉至小火，持續攪拌直到混合物變濃稠成麵團。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 專業提示: 持續攪拌以防止結塊。
3. 3

   將玉米糊混合物轉移到一個耐熱碗中。如果使用芝士，加入並攪拌直到融化並完全混合。讓麵團冷卻至可安全操作的程度。

   💡 專業提示: 麵團應夠結實，以便塑形。
4. 4

   將麵團分成相等的部分。將每一份搓成雪茄形狀，長度約2.5至3英寸。

   💡 專業提示: 用微濕的水稍微沾濕雙手，以防沾黏。
5. 5

   在一個中型、厚底鍋中，倒入約1.5英寸的植物油，用中高火加熱至350°F (175°C)。

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   小心地分批油炸玉米糊條，直到變成金黃色且酥脆，每批約3-4分鐘。請勿過度擠壓鍋內。

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   用漏勺撈出炸好的玉米糊條，放在廚房紙巾上吸去多餘的油。立即搭配美乃滋番茄醬（mayoketchup）享用。

   💡 專業提示: 為了獲得最佳的酥脆口感，請趁熱享用。