Saint Lucian Cocoa Tea(聖露西亞可可茶)
一種傳統而溫暖的早餐飲品，由磨碎的可可棒製成，並注入肉桂、八角和丁香等芳香香料。這是一種濃郁、巧克力味且令人愉悅的飲品，通常會加糖，有時也會勾芡。
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🧂 食材
- 0.5 cup 可可棒(磨碎（或 1/4 杯可可粉）)
- 2 cups 水
- 1 can (375g) 煉奶
- 0.25 cup 煉乳(或依個人喜好調整)
- 1 piece 肉桂棒
- 2 pods 八角
- 3 pieces 丁香(整粒)
- 1 leaf 香葉
- 1 tbsp 玉米澱粉或麵粉(可選，與水混合以增稠)
- 肉荳蔻(現磨，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在一個湯鍋中，混合水、肉桂棒、八角、整粒丁香和香葉。煮沸後小火慢燉 5 分鐘，讓香料入味。
- 2
將磨碎的可可棒（或可可粉）加入香料水中。攪拌均勻，再小火慢燉 5 分鐘。
- 3
倒入煉奶，將混合物重新煮至微沸。煮 5 分鐘，偶爾攪拌。
- 4
加入煉乳調味至您想要的甜度。如果想要更濃稠的口感，可以加入用水調勻的玉米澱粉或麵粉漿，然後再煮幾分鐘至變稠。
- 5
將可可茶過濾到馬克杯中。撒上現磨的肉荳蔻，立即享用。
💡 專業提示
- ✓使用優質的可可棒以獲得最佳風味。
- ✓根據個人喜好調整甜度。
- ✓無乳製品版本：使用植物奶，省略煉乳，改用糖或龍舌蘭糖漿調味。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會加入少許香草精。
- 在香料燉煮時加入一小片檸檬皮，增添微妙的柑橘香氣。