🧂 食材
- 100 g 鋼切燕麥
- 300 ml 水
- 300 ml 牛奶(建議使用全脂牛奶)
- 1 tbsp 蘇格蘭威士忌(偏好單一麥芽威士忌)
- 1-2 tsp 蜂蜜或楓糖漿(依個人喜好調整)
- pinch 鹽
- 100 g 新鮮漿果(例如：覆盆子、藍莓、草莓)
👨🍳 步驟
- 1
在一個中型湯鍋中，混合鋼切燕麥、水、牛奶和一小撮鹽。
💡 專業提示: 同時使用水和牛奶可以煮出更綿密的粥。 - 2
以中火將混合物煮至微滾，偶爾攪拌。
💡 專業提示: 攪拌可防止燕麥黏鍋底。 - 3
將火轉至小火，持續攪拌約 15-20 分鐘，直到粥變得濃稠至您想要的程度。
💡 專業提示: 鋼切燕麥比傳統燕麥片需要更長的烹煮時間，但能帶來更佳的嚼勁口感。 - 4
拌入蘇格蘭威士忌和蜂蜜或楓糖漿。
💡 專業提示: 在烹煮接近尾聲時加入威士忌，以保留其風味。 - 5
將粥分盛至兩個碗中。
💡 專業提示: 若想吃溫熱的，可事先將碗溫熱。 - 6
在粥上鋪滿新鮮漿果。
💡 專業提示: 也可淋上少許額外的蜂蜜，或撒上一些烤過的燕麥增加口感。
💡 專業提示
- ✓若想粥體更滑順，可使用傳統燕麥片，但請縮短烹煮時間至約 5-7 分鐘。
- ✓若無鋼切燕麥，可使用一般傳統燕麥片，但口感會有所不同。
- ✓威士忌的份量可依個人喜好調整，或省略以製作無酒精版本。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮肉桂粉或豆蔻粉，增添香料風味。
- 拌入一湯匙切碎的堅果，如核桃或胡桃。
- 搭配一勺凝脂奶油或希臘優格一同享用。