🧂 食材
- 300 ml 動物性鮮奶油
- 2 tbsp 威士忌(建議使用蘇格蘭威士忌)
- 2 tbsp 蜂蜜
- 50 g 燕麥片
- 200 g 新鮮覆盆子(另備一些用於裝飾)
- 1 tsp 糖(可選，用於鮮奶油調味)
👨🍳 步驟
- 1
將燕麥片放入乾鍋中，以中火烘烤約 5 分鐘，期間經常攪拌，直至呈現金黃色並散發香氣。取出放涼備用。
- 2
將動物性鮮奶油倒入碗中打發至軟性發泡。輕柔地拌入威士忌和蜂蜜（如果使用，也加入糖），直到剛好混合均勻。注意不要過度攪拌。
- 3
將約一半的覆盆子用叉子輕輕壓碎，釋出果汁。
- 4
組裝時，將一層烤過的燕麥片舀入四個服務杯或碗的底部。接著鋪上一層打發的鮮奶油混合物。
- 5
加入一層壓碎的覆盆子，然後再鋪上一層燕麥片和鮮奶油。最後用整顆覆盆子作為裝飾。
- 6
冷藏至少 30 分鐘後再食用，讓風味融合。
💡 專業提示
- ✓使用品質好的蘇格蘭威士忌以獲得最佳風味。
- ✓不要過度打發鮮奶油，否則會變得有顆粒感。
- ✓為了增加風味，可以在烘烤前將燕麥片用少許威士忌浸泡 10-15 分鐘。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 可以使用其他莓果，如藍莓或草莓。
- 在烘烤燕麥片時，可以加入一小撮肉桂粉或肉荳蔻粉。
- 無酒精版本：省略威士忌，加入一小匙覆盆子香甜酒或多加一點蜂蜜。