👨‍🍳 步驟

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   將烤箱預熱至 160°C (風扇模式 140°C / 燃氣爐溫度 3)。在一個 20cm x 30cm 的烤盤上輕輕塗抹牛油並鋪上烘焙紙。

   💡 專業提示: 確保烘焙紙稍微超出烤盤邊緣，方便取出。
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   在大碗中，將冷藏的牛油和細砂糖攪打至顏色變淺、質地蓬鬆。可以用手動或電動打蛋器操作。

   💡 專業提示: 使用冷藏的牛油是獲得鬆脆口感的關鍵。
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   將米粉、普通麵粉和鹽篩入裝有牛油混合物的碗中。

   💡 專業提示: 過篩有助於讓麵粉鬆散並防止結塊。
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   輕輕混合所有材料，直到形成一個柔軟、易於塑形的麵團。注意不要過度揉捏麵團。

   💡 專業提示: 麵團只需混合均勻即可，會比較鬆散。
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   將麵團均勻地按壓到準備好的烤盤中。用叉子在麵團表面戳上小孔。

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   用刀將麵團劃成長條手指形狀（約 2cm 寬），但不要完全切斷。

   💡 專業提示: 在烘烤前劃痕，有助於冷卻後更容易切開。
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   烘烤 20-25 分鐘，或直至邊緣呈淡金黃色，表面顏色呈現淡色。不應明顯烤至褐色。

   ⏱️ 25 minutes

   💡 專業提示: 密切注意烘烤過程，奶油酥餅很容易烤焦。
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   從烤箱中取出，立即沿著劃痕重新切開。在烤盤中冷卻 10 分鐘，然後移至網架上完全冷卻。

   ⏱️ 10 minutes