👨‍🍳 步驟

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   將馬鈴薯連皮放入加鹽的水中煮至軟爛（約 30 分鐘）。瀝乾水分，稍微放涼後去皮，壓成泥。也可以使用即食馬鈴薯泥以加快製作麵團的速度。

   💡 專業提示: 建議使用澱粉質馬鈴薯以獲得更柔軟的麵團。確保馬鈴薯瀝乾水分，以免麵團黏手。
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   在馬鈴薯冷卻時，處理李子：清洗，去除果核，並將果腔內填入糖和肉桂粉的混合物。如果李子較大，可以對半切開。

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   在一個大碗中，將壓好的馬鈴薯泥、雞蛋、鹽和約 1 杯麵粉混合。逐漸加入更多麵粉，揉捏直到形成柔軟、有彈性且不太黏手的麵團。

   💡 專業提示: 避免過度揉捏麵團，以保持水餃的柔軟。逐漸加入麵粉，直到達到所需的稠度。
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   在撒有少許麵粉的檯面上，將麵團分成幾份。將每份壓扁成圓形，在中心放上一個準備好的李子，然後小心地將麵團包裹住李子，緊密地封口，形成一個圓形的水餃。用手掌輕輕滾動。

5. 5

   將一大鍋加鹽的水煮沸。小心地將水餃一次一個，分批放入滾水中。煮至浮起，然後再煨煮約 10-15 分鐘，直到完全煮熟。

   ⏱️ 10-15 minutes

   💡 專業提示: 不要讓鍋裡的水餃過擠；如果需要，請分批烹煮。
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   在水餃烹煮時，在一個大鍋中用中火加熱植物油。加入麵包糠，不斷攪拌，煎至金黃色。加入剩餘的糖和肉桂粉。

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 專業提示: 要小心看管麵包糠，因為它們很容易燒焦。
7. 7

   用漏勺將煮熟的水餃從水中取出，輕輕地在烤好的麵包糠混合物中滾動，使其均勻裹上。溫熱食用。