🧂 食材
- 700 g 馬鈴薯(去皮並切成約 1 英寸的塊狀)
- 1 large 洋蔥(切丁)
- 1 medium 紅甜椒(切薄片)
- 2 small 番茄(切丁)
- 4 pieces 雞腿肉(帶骨帶皮的為佳)
- 3 tbsp Vegeta 調味料
- 3 tbsp 紅椒粉 (aleva paprika)
- 1 tbsp 鹽(或依口味調整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或依口味調整)
- 3 tbsp 葵花籽油
- 1.5 L 水(或更多)
- 2 tbsp 歐芹(切碎，用於裝飾（可選）)
- 1 large 雞蛋(用於製作麵團)
- 2.5 tbsp 麵粉(用於製作麵團)
- 1 tbsp 油(用於製作麵團)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大的湯鍋中，用中火加熱葵花籽油。加入切丁的洋蔥和切塊的紅蘿蔔。炒至洋蔥變半透明，紅蘿蔔變軟，約 5-7 分鐘。
- 2
將切丁的番茄和切片的紅甜椒加入鍋中。再炒 2-3 分鐘，直到蔬菜變軟。
- 3
拌入切塊的馬鈴薯、紅椒粉、Vegeta 調味料、鹽和黑胡椒。確保所有蔬菜都均勻地裹上香料。
- 4
將雞腿肉加入鍋中，倒入水。將混合物煮沸，然後轉中小火，部分蓋上鍋蓋，燉煮 30 分鐘，偶爾攪拌。
- 5
在燉菜燉煮的同時，準備麵團：在一個小碗中，將雞蛋、1 湯匙油和 2.5 湯匙麵粉攪拌均勻，直到形成濃稠的麵糊。如果太稀，可以再加一點麵粉。
- 6
燉煮 30 分鐘後，檢查馬鈴薯和雞肉是否煮熟。馬鈴薯應該變軟但不會散開。品嚐湯汁，如果需要，可以調整調味。
- 7
用茶匙，將小份的麵團舀入燉煮的菜餚中。每舀入一份麵團後，將湯匙在湯汁中沾一下，以防沾黏。繼續燉煮 5-6 分鐘，直到麵團煮熟並膨脹至原來的兩倍大。
- 8
如果需要，撒上新鮮切碎的歐芹裝飾，然後熱騰騰地享用。
💡 專業提示
- ✓為了更濃郁的風味，請使用帶骨帶皮的雞腿肉。
- ✓可根據個人喜好調整紅椒粉的用量，以控制辣度和顏色。
- ✓如果燉菜變得太濃稠，可以再加一點水。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 使用豬肉或牛肉代替雞肉。
- 加入其他蔬菜，如紅蘿蔔或歐洲防風草。
- 省略麵團，做成更簡單的燉菜。