🧂 食材
- 300 g 豬絞肉
- 300 g 牛絞肉
- 1 medium 洋蔥(切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 large 雞蛋
- 50 g 麵包糠
- 2 tbsp 新鮮香芹(切碎)
- 1 tsp 鹽
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 植物油(用於煎炸)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大碗中，混合豬絞肉、牛絞肉、切丁的洋蔥、切末的大蒜、雞蛋、麵包糠、切碎的香芹、鹽和胡椒。
💡 專業提示: 確保所有食材均勻分佈。 - 2
用手將所有食材充分混合，直到均勻結合。不要過度攪拌。
💡 專業提示: 過度攪拌會導致肉餅口感變硬。 - 3
將混合物分成4等份，塑形成扁平的橢圓形肉餅，厚度約為1.5-2厘米。
- 4
在一個大煎鍋中，用中高火加熱植物油。
- 5
小心地將肉餅放入熱鍋中，每面煎約5-6分鐘，或直到呈現金黃色並完全熟透。
💡 專業提示: 根據需要調整火力，以防止燒焦。 - 6
將普列斯科維察（pleskavica）從鍋中取出，靜置幾分鐘後即可食用。
💡 專業提示
- ✓為了增加風味，您可以在肉餡中加入一湯匙 Vegeta 調味料。
- ✓可搭配阿瓦爾醬（ajvar）、新鮮沙拉或烤蔬菜一起享用。
- ✓為獲得最佳口感，請確保在混合時肉是冷的。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一撮煙燻紅椒粉，增添煙燻風味。
- 在肉餡中加入切碎的燈籠椒。