🧂 食材
- 4 large 雞蛋
- 2 tbsp 奶油
- 2 tbsp 中筋麵粉
- 1.5 cup 牛奶
- 0.5 cup 鮮奶油
- 0.5 tsp 鹽
- 0.25 tsp 黑胡椒(現磨)
- 2 tbsp 新鮮細香蔥(切碎，用於裝飾)
- 2 tbsp 選用：磨碎的起司 (例如：溫和的斯洛維尼亞起司)
👨🍳 步驟
- 1
準備醬汁：在中鍋中用中火融化奶油。打入麵粉，攪拌 1 分鐘，持續攪拌，形成奶油醬基底。
💡 專業提示: 確保奶油醬基底不要變褐色。 - 2
逐漸打入牛奶和鮮奶油，直到均勻。邊攪拌邊煮至醬汁變濃稠。
- 3
用鹽和胡椒為醬汁調味。如果使用，拌入磨碎的起司直到融化。
💡 專業提示: 試吃並根據需要調整調味。 - 4
將雞蛋煮至您喜歡的熟度（水煮或溏心）。水煮蛋請輕輕打入冒泡的水中。溏心蛋請煮 6-7 分鐘。
- 5
將醬汁分入兩個淺碗中。將兩個雞蛋小心地放入每個碗中。
💡 專業提示: 使用漏勺將雞蛋從水中取出。 - 6
撒上新鮮切碎的細香蔥裝飾，立即上桌。
💡 專業提示: 搭配酥脆的麵包蘸食。
💡 專業提示
- ✓為了使醬汁更濃郁，請使用更多鮮奶油。
- ✓嘗試不同的香草，如巴西里或蒔蘿。
- ✓確保雞蛋新鮮，以獲得最佳的水煮效果。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 在醬汁中加入炒蘑菇或菠菜。
- 可搭配吐司或少量馬鈴薯泥一起享用。