🧂 食材
- 200-300 g 豬五花肉或培根(切丁)
- 4 dl 麵粉
- 8 dl 牛奶
- 2 large 雞蛋
- 0.5 tsp 鹽
- 25-50 g 奶油(用於塗抹烤盤)
- to serve 越橘醬
👨🍳 步驟
- 1
將烤箱預熱至 225°C (440°F)。若使用烤盤，請鋪上烘焙紙。若使用可進烤箱的平底鍋，請塗抹足夠的奶油。
💡 專業提示: 充分塗抹奶油或鋪上烘焙紙可防止沾黏。 - 2
將切丁的豬五花肉或培根均勻鋪在準備好的烤盤或可進烤箱的平底鍋中。放入預熱好的烤箱約 5-10 分鐘，讓部分油脂釋出並開始變得香脆。
- 3
在豬肉烤製的同時，準備麵糊。在碗中，將麵粉、鹽、雞蛋和牛奶攪拌均勻，直到麵糊滑順無顆粒。
💡 專業提示: 確保麵糊充分混合，避免產生結塊。 - 4
小心地將帶有部分烤製豬肉的烤盤從烤箱中取出。將煎餅麵糊均勻地倒在豬肉上。
💡 專業提示: 請注意，烤盤和豬肉會很燙。 - 5
將烤盤放回烤箱，烘烤約 20-25 分鐘，或直到煎餅變成金黃色、膨脹且熟透。
- 6
將 fläskpannkaka 熱騰騰地切塊，搭配越橘醬一起上桌。
💡 專業提示
- ✓使用品質好的培根或豬五花肉是風味的關鍵。
- ✓不要過度攪拌麵糊。
- ✓越橘醬是呈現道地風味不可或缺的元素。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 有些食譜會在麵糊中加入一小撮泡打粉，以增加蓬鬆感。
- 可使用無麩質麵粉替代小麥麵粉，製作無麩質版本。