👨‍🍳 步驟

1. 1

   準備湯圓：在一個大碗中，混合麵粉、泡打粉、2湯匙糖、搗碎的香蕉和香草精。逐漸加入水，攪拌至形成一個堅實、乾燥的麵團。麵團應有粘性但不能太黏手。

2. 2

   煮湯圓：將一大鍋水煮至滾沸。將火力減至小火慢燉。使用湯匙舀取麵團，小心地將其放入慢燉的水中。不要將鍋子擠得太滿；如果需要，請分批烹煮。蓋上蓋子，慢燉 10-15 分鐘，或直至湯圓煮熟並膨脹至原來大小的兩倍。

3. 3

   準備椰子糖漿：在湯圓烹煮的同時，在中型平底鍋中用中火融化奶油。加入 1 杯椰絲，炒至金黃色。備用。

4. 4

   製作焦糖醬：在一個小鍋中，用低火加熱 1 杯糖，不斷攪拌，直到糖溶解並開始變成淺金黃色。小心不要燒焦。緩慢加入濃椰漿，持續攪拌。混合物會冒泡並變濃稠，形成焦糖醬。離火備用。

5. 5

   混合湯圓和椰子：湯圓煮好後，徹底瀝乾水分。將瀝乾的湯圓加入有炒香椰絲和奶油的平底鍋中。輕輕翻拌，使湯圓均勻沾上椰絲。此步驟增加了淡淡的烤椰子風味和口感。

6. 6

   盛盤：將裹好椰絲的湯圓移至一個盤子。將溫熱的椰糖焦糖醬淋在湯圓上。立即享用。