🧂 食材
- 4 links Morcilla(若可能，請使用烏拉圭式)
- 4 medium 蘋果(去皮、去核，並大致切塊（例如：富士、加拉）)
- 0.25 cup 水
- 2 tbsp 糖(或依個人口味調整)
- 1 tsp 檸檬汁
- 0.25 tsp 肉桂
- 1 tbsp 奶油
👨🍳 步驟
- 1
製作蘋果泥：將切塊的蘋果、水、糖、檸檬汁和肉桂放入鍋中。
💡 專業提示: 使用混合的蘋果品種可以增加風味層次。 - 2
煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約 15-20 分鐘，直到蘋果變軟。
- 3
用叉子或馬鈴薯壓泥器將蘋果壓成泥狀，至大致滑順。拌入奶油，並依個人口味調整糖和肉桂的用量。
💡 專業提示: 若想製作更滑順的蘋果泥，可使用手持式攪拌器或食物處理機。 - 4
製作血腸：用叉子在血腸上戳幾個小孔，以防烹調時爆裂。
💡 專業提示: 戳洞可以讓蒸氣逸出。 - 5
在不沾鍋中用中火煎血腸，偶爾翻面，直到兩面呈金黃色且內部熱透。或者，也可放入預熱至 180°C (350°F) 的烤箱中烘烤 15-20 分鐘。
- 6
將煮好的血腸趁熱搭配一團溫熱的蘋果泥一起享用。
💡 專業提示: 這道菜通常可作為開胃菜或清淡的主菜。
💡 專業提示
- ✓確保血腸煮熟但不過乾。
- ✓蘋果泥的甜度應能平衡血腸的濃郁風味。
- ✓可在蘋果泥中加入一小匙白蘭地或蘭姆酒，增添額外的風味。
✨ 創意點子
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- 在蘋果泥中加入少許肉荳蔻粉或薑末。
- 搭配烤過的麵包一同享用。