🧂 食材
- 500 g 鸡肝(已清洗并用厨房纸吸干)
- 4 tbsp 植物油
- 0.5 medium 红洋葱(切细丁)
- 0.5 medium 黄洋葱(切细丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 tsp Peri-peri 鸡肉香料
- 0.5 tsp 蒜粉
- 0.5 tsp 洋葱粉
- 0.5 tsp 辣椒碎
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 0.5 tsp 意大利香料
- 1 tsp Royco Usavi Mix (或通用调味粉)
- 0.25 cup 中筋面粉(用盐、胡椒粉和蒜粉调味)
- 0.66 cup 鸡高汤
👨🍳 步驟
- 1
在一个大锅中，用中火加热植物油。加入切好的红洋葱和黄洋葱，炒至半透明，约 3-4 分钟。加入蒜末，再炒一分钟至出香味。
- 2
拌入 peri-peri 香料、蒜粉、洋葱粉、辣椒碎、黑胡椒、意大利香料和 Royco Usavi Mix。炒 2-3 分钟，让香料的香味散发出来。
- 3
将清洗干净的鸡肝轻轻沾上调味面粉。将沾了面粉的鸡肝加入锅中，煎至两面金黄，约 5-7 分钟。小心不要让锅太拥挤；如果需要，分批煎。
- 4
倒入鸡高汤，刮起锅底焦化的精华。煮沸后转小火，盖上锅盖，炖约 15-20 分钟，或直到鸡肝煮熟，酱汁略微变稠。
- 5
品尝并根据需要调整调味。与 sadza 或您喜欢的淀粉类主食一起热食。
💡 專業提示
- ✓想要酱汁更顺滑，可以将一部分煮好的鸡肝和酱汁打碎，再倒回锅中。
- ✓根据您喜欢的辣度调整辣椒碎的用量。
- ✓确保鸡肝新鲜，以获得最佳的风味和口感。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 与洋葱一起加入切块的番茄，制作更浓郁的酱汁。
- 加入其他蔬菜，如彩椒或胡萝卜。