Bizcocho de Arroz Costarricense(哥斯达黎加米糕)
一款传统的哥斯达黎加米糕，通常用煮熟的米饭、椰奶、糖和香料制作。口感浓郁湿润，带有淡淡的甜味和热带风味，通常作为甜点或零食享用。
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🧂 食材
- 3 cups 煮熟的白米饭(最好是隔夜的，稍微压实)
- 1.5 cups 椰奶(全脂)
- 1 cup 白砂糖(根据口味调整)
- 3 large 鸡蛋
- 0.5 cup 黄油(融化)
- 1 tsp 香草精
- 0.5 tsp 肉桂粉
- 0.25 tsp 肉豆蔻粉(磨碎)
- 0.5 tsp 盐
- 0.5 cup 可选：葡萄干
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 350°F (175°C)。在一个 9 英寸的圆形蛋糕模具或一个 8x8 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将煮熟的米饭、椰奶、糖、鸡蛋、融化的黄油、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐混合均匀。充分搅拌至所有材料混合在一起。如果使用葡萄干，现在加入并搅拌。
- 3
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀铺开。
- 4
烘烤 45-55 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净，表面呈金黄色。
- 5
将米糕在模具中冷却约 15 分钟，然后倒扣在烤网上完全冷却。
- 6
切片即可食用。可以温热或室温食用。
💡 专业技巧
- ✓使用隔夜的米饭有助于获得更好的口感。
- ✓确保使用全脂椰奶以获得浓郁的风味。
- ✓加入鸡蛋后，不要过度搅拌面糊。
- ✓蛋糕会比较扎实湿润，这是其特点。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入椰蓉，以增加椰子风味和口感。
- 淋上用糖粉和青柠汁制作的简单糖霜。
- 搭配一团打发奶油或一勺冰淇淋食用。