Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(烤鱼配土豆和柠檬)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
这是一道简单而美味的希腊菜肴，通常选用海鲷或鲈鱼等整条鱼，与土豆、柠檬、橄榄油和香草一起放入烤箱烘烤。这道菜因其易于准备和美味可口的口感，是希腊家庭的常见菜肴。
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🧂 食材
- 2 about 500g each 整条鱼（例如，海鲷，鲈鱼）(已清理并去鳞)
- 700 g 土豆(去皮并切成楔形)
- 2 large 柠檬(1个榨汁，1个切片)
- 100 ml 橄榄油
- 4 cloves 大蒜(薄片)
- 2 tbsp 新鲜牛至(切碎)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 100 ml 水或白葡萄酒
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 2
在一个大烤盘中，将土豆块与一半的橄榄油、蒜片、一半的牛至、盐和胡椒混合。将它们单层铺开。
- 3
将清理干净的鱼放在土豆上面。在鱼的两侧划几道浅口。
- 4
在一个小碗中，将柠檬汁、剩余的橄榄油、切碎的牛至、切碎的欧芹、盐和胡椒搅打均匀。将混合物倒在鱼和土豆上。
- 5
将柠檬片放在鱼的顶部，并将水或白葡萄酒倒入烤盘底部。
- 6
烘烤45-50分钟，或直到鱼完全煮熟，用叉子可以轻松拨开，土豆变软呈金黄色。在烘烤过程中，每隔一半时间将鱼和土豆用烤盘中的汁液淋一遍。
- 7
上菜前静置几分钟。直接从烤盘中盛出。
💡 专业技巧
- ✓确保鱼新鲜以获得最佳风味。
- ✓不要将烤盘塞得太满；使用足够大的烤盘以确保受热均匀。
- ✓根据鱼的大小和厚度调整烘烤时间。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以在烤盘中加入圣女果或切片彩椒。
- 可以使用百里香或迷迭香等其他香草。