🧂 食材
- 1.5 lbs 鸡腿肉(去骨去皮，切成1英寸大小的块)
- 1/2 cup 百香果果肉(新鲜或冷冻均可，如偏好可过滤掉籽)
- 1/4 cup 酱油
- 2 tbsp 红糖
- 3 cloves 大蒜(剁碎)
- 1 tsp 姜(新鲜磨碎)
- 1 tbsp 芝麻油
- 1 tbsp 玉米淀粉(与2汤匙水混合制成水淀粉)
- 1 tbsp 植物油
- 2 stalks 葱(切片，用于装饰)
- 1 tsp 芝麻(烤香的，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合百香果果肉、酱油、红糖、剁碎的大蒜、磨碎的姜和芝麻油。搅拌均匀。
- 2
将鸡肉块加入腌料中，翻拌均匀。在室温下腌制至少15分钟，或在冰箱中腌制最多2小时。
- 3
在中高火的炒锅或大平底锅中加热植物油。
- 4
将鸡肉从腌料中取出，保留腌料。将鸡肉放入热锅中，煎至两面金黄且熟透，约5-7分钟。
- 5
将保留的腌料倒入锅中。煮沸。
- 6
加入水淀粉，不断搅拌，直到酱汁变稠，约1-2分钟。
- 7
将百香果鸡盛出，撒上葱花和烤芝麻作为装饰。搭配米饭食用风味更佳。
💡 专业技巧
- ✓如果使用新鲜百香果，可以将籽过滤掉以获得更顺滑的酱汁，或者保留籽以获得更粗犷的口感。
- ✓根据百香果的酸度调整红糖的用量。
- ✓如果想要更辣的口味，可以在腌料中加入一小撮红辣椒碎。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 用虾或老豆腐代替鸡肉。
- 加入切片的彩椒或洋葱一起翻炒，增加蔬菜的摄入。