🧂 食材
- 4 6-oz each 海豚鱼柳
- 1 cup 夏威夷坚果(切碎)
- 0.5 cup 日式面包糠
- 0.25 cup 中筋面粉
- 2 large 鸡蛋(打散)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 植物油(用于香煎)
- 1 tbsp 黄油(用于香煎)
👨🍳 步骤
- 1
用厨房纸巾将海豚鱼柳拍干。两面撒上盐和胡椒调味。
- 2
在一个浅盘中，混合切碎的夏威夷坚果和日式面包糠。
- 3
准备一个裹粉区：一个盘子放面粉，一个浅盘放打散的鸡蛋，一个浅盘放夏威夷坚果和面包糠的混合物。
- 4
将每一块海豚鱼柳先裹上面粉，然后蘸入打散的鸡蛋液，最后均匀地裹上夏威夷坚果和面包糠的混合物，轻轻按压使其粘附。
- 5
在一个大煎锅中，用中高火加热植物油和黄油，直到开始冒烟。
- 6
小心地将裹好外壳的鱼柳放入热锅中。每面煎约4-5分钟，或直至金黄色，鱼肉熟透，用叉子可轻松拨散。
- 7
从煎锅中取出，静置一分钟后即可食用。
💡 专业技巧
- ✓确保夏威夷坚果切得足够碎，以保证外壳均匀。
- ✓不要让锅里太拥挤；如有必要，分批烹饪。
- ✓立即食用，以获得最佳的酥脆口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在坚果混合物中加入一小撮卡宴辣椒粉，增添辣味。
- 搭配热带水果莎莎酱（芒果、菠萝、红洋葱、香菜）食用。
- 替换成其他肉质紧实的白鱼，如Ono鱼或Opakapaka鱼。