🧂 食材
- 6 large 彩椒(多种颜色，去顶，去除籽和内膜)
- 500 g 牛肉末
- 1 cup 短粒米(淘洗干净)
- 1 large 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 400 ml 番茄酱
- 400 g 番茄丁(罐装)
- 3 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 红椒粉
- 1 tsp 干薄荷
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(或根据口味调整)
- 1 cup 水
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 200°C (400°F)。
💡 专业技巧: 确保烤箱充分预热后再放入菜肴。 - 2
在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软，约 5-7 分钟。
- 3
加入切碎的大蒜，再炒一分钟至香味散发。
- 4
加入牛肉末，用勺子弄散并炒至变色。沥干多余的油脂。
💡 专业技巧: 确保肉末完全炒熟以获得最佳风味。 - 5
拌入淘洗干净的米、红椒粉、干薄荷、盐和胡椒粉。不断搅拌，煮 2 分钟。
- 6
将馅料均匀地填入准备好的彩椒中。
💡 专业技巧: 不要填得过满，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。 - 7
在一个烤盘中，混合番茄酱、番茄丁和水。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 这是彩椒的基础酱汁。 - 8
将酿好的彩椒直立放在烤盘中，置于酱汁中。
💡 专业技巧: 确保彩椒站稳。 - 9
用铝箔严密覆盖烤盘。
💡 专业技巧: 这有助于蒸煮彩椒和米饭均匀熟透。 - 10
烘烤 40-45 分钟，或直至彩椒变软且米饭完全煮熟。
💡 专业技巧: 用叉子戳一下彩椒，检查是否熟透。 - 11
取下铝箔，再烘烤 5-10 分钟，如果喜欢，可以稍微烤至表面焦黄。
💡 专业技巧: 这一步是可选的，可以增加一些脆的口感。
💡 专业技巧
- ✓可以在番茄酱中加入一小撮糖来平衡酸度。
- ✓为了更浓郁的风味，可以使用牛肉末和羊肉末的混合。
- ✓趁热食用，通常搭配酸奶或新鲜沙拉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入切碎的新鲜欧芹，增加清新的风味。
- 素食版本：省略肉末，使用煮熟的扁豆或蘑菇作为馅料。
- 在烤盘底部铺一层切片的土豆或西葫芦。