Hollandse Nieuwe(荷蘭新鯡魚)
New Dutch Herring
荷蘭新鯡魚（Hollandse Nieuwe）是荷蘭備受喜愛的美味，是經過輕微醃製的鯡魚，傳統上搭配切碎的生洋蔥，有時還有醃黃瓜。這是荷蘭夏天的經典風味。
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🧂 食材
- 1 fillet 荷蘭新鯡魚(新鮮捕撈並醃製)
- 2 tbsp 生洋蔥(切得非常細)
- 1 small 醃黃瓜(切得非常細（可選）)
👨🍳 步骤
- 1
如果你的鯡魚還沒有被片好，請小心地將其切成一口大小的塊，去除魚骨和任何零散的骨頭。傳統上，鯡魚是抓著尾部，降低入口食用的，但切塊在擺盤時很常見。
💡 专业技巧: 確保去除所有魚骨，以獲得愉快的食用體驗。 - 2
將生洋蔥切碎。切得越細，風味分佈越均勻。
💡 专业技巧: 有些人喜歡將切碎的洋蔥在冷水中浸泡 10 分鐘，以減輕其辛辣味。 - 3
如果使用，請將少量醃黃瓜切碎。這會增加宜人的酸味，與鯡魚相得益彰。
- 4
將鯡魚片擺放在盤子上。將切碎的洋蔥和可選的醃黃瓜撒在鯡魚上。
💡 专业技巧: 立即食用，以獲得最新鮮的味道。
💡 专业技巧
- ✓鯡魚的品質至關重要。尋找標有「Hollandse Nieuwe」的，這代表著當季的首次捕撈。
- ✓搭配一片黑麥麵包或一小份炸薯條，可以使其成為更豐盛的一餐。
- ✓一杯荷蘭琴酒（jenever）是傳統的搭配。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 搭配一勺韃靼醬（remoulade sauce）。
- 撒上一些新鮮蒔蘿。