🧂 食材
- 4 large 鸡蛋
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 medium 番茄(切块)
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1/2 tsp 姜黄粉
- 1/2 tsp 孜然粉
- 1/2 tsp 香菜籽粉
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在中火上用不粘锅加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软且呈半透明状，约5分钟。
- 2
加入切末的大蒜，继续翻炒1分钟至散发出香味。
- 3
加入切块的番茄、姜黄粉、孜然粉、香菜籽粉、盐和胡椒粉。翻炒至番茄变软，混合物充分混合均匀，约5-7分钟。
- 4
在番茄和洋葱混合物中挖出几个坑，直接将鸡蛋打入坑中。盖上锅盖，煮约5-7分钟，直到蛋清凝固，蛋黄达到您喜欢的熟度。
- 5
撒上新鲜香菜碎装饰，立即与阿曼面包一起食用。
💡 专业技巧
- ✓如果喜欢更辣的口味，可以在加入其他香料时加入一小撮辣椒碎。
- ✓在煎鸡蛋时，确保锅盖盖好，以帮助鸡蛋通过蒸汽煮熟。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 上桌前可以撒上一些碎菲达奶酪。
- 在炒洋葱时，可以加入切碎的甜椒。