👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个中号酱锅中，用中高火将水烧开。加入盐和糖。

   💡 专业技巧: 确保盐和糖溶解后再加入玉米粉。
2. 2

   用打蛋器，将玉米粉慢慢混入沸水中。将火调至小火，继续搅拌直到混合物变稠，形成面团。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 专业技巧: 不断搅拌以防止结块。
3. 3

   将玉米粉混合物转移到一个耐热碗中。如果使用奶酪，将其拌入直至融化并完全混合。让面团冷却至可舒适操作的程度。

   💡 专业技巧: 面团应足够结实，可以塑形。
4. 4

   将面团分成等份。将每一份搓成雪茄状，长约 2.5 到 3 英寸。

   💡 专业技巧: 用湿水略微打湿双手，防止粘连。
5. 5

   在一个中号、厚底锅中，加入约 1.5 英寸的植物油，用中高火加热至 350°F (175°C)。

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   分批小心地将玉米棒放入油中炸至金黄色酥脆，每批约 3-4 分钟。不要将锅装得过满。

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   用漏勺捞出炸好的玉米棒，放在厨房纸巾上沥干多余的油。立即与蛋黄酱番茄酱一起食用。

   💡 专业技巧: 趁热食用，口感最酥脆。