St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(圣基茨烤鱼佐青柠香草)
新鲜的当地鱼，简单烤制，用清新的青柠和芳香的香草调味，尽显岛屿海岸的风味。
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🧂 食材
- 4 6-ounce portions 白鱼柳(如鲷鱼、金眼鲷或石斑鱼)
- 2 large 青柠(1个榨汁，1个切块备用)
- 3 tbsp 橄榄油
- 2 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tbsp 新鲜百里香(切碎)
- 1/2 tsp 盐
- 1/4 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将烤架预热至中高火。清洁并给烤架网刷油。
- 2
用厨房纸巾拍干鱼柳。鱼柳两面都用盐和胡椒调味。
- 3
在一个小碗中，将青柠汁、橄榄油、蒜末、欧芹碎和百里香碎搅打均匀。
- 4
将香草青柠混合物慷慨地刷在鱼柳的两面。
- 5
将鱼柳放在预热好的烤架上。每面烤约4-6分钟，具体取决于厚度，直到鱼肉变白且用叉子可以轻松剥落。
- 6
将鱼从烤架上取出，立即搭配青柠角一同食用。
💡 专业技巧
- ✓使用鱼铲更容易翻面。
- ✓不要过度烹饪鱼肉，应保持其湿润。
- ✓如果选择室内烧烤，请使用中高火的烤盘。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。
- 烧烤前，将鱼在香草混合物中腌制15-30分钟，以获得更浓郁的风味。