👨‍🍳 步骤

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   将鸡腿肉拍干，用盐和黑胡椒慷慨地调味。在中高火上加热一个大锅或荷兰锅中的植物油。将鸡肉块两面煎至金黄色。取出鸡肉，备用。

   💡 专业技巧: 充分煎香鸡肉能为这道菜增添浓郁的风味。
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   将切碎的洋葱加入同一锅中，用中火煮至变软并呈浅金黄色，约5-7分钟。拌入甜红椒粉和辣红椒粉（如果使用），煮1分钟至出香味。

   💡 专业技巧: 小心不要烧焦红椒粉，否则会变苦。
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   将面粉撒在洋葱和红椒粉上，不断搅拌1-2分钟，以去除生面粉的味道。逐渐加入鸡高汤，一边搅拌一边确保没有结块。

   💡 专业技巧: 逐渐加入高汤有助于形成顺滑的酱汁。
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   将煎好的鸡腿肉放回锅中。将混合物煮沸，然后将火调至低火，盖上盖子，炖煮45-60分钟，或直到鸡肉变嫩并完全熟透。

   💡 专业技巧: 文火慢炖能确保鸡肉保持鲜嫩多汁。
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   在鸡肉炖煮期间，准备饺子。在一个碗中，将面粉、鸡蛋和盐打散。逐渐加入水，直到形成浓稠但可以流动的面糊。其稠度应与厚煎饼面糊相似。

   💡 专业技巧: 面糊的稠度是制作美味halušky的关键。根据需要调整水量。
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   将一大锅盐水煮至滚沸。将一个带小孔的滤网放在沸水上，将面糊倒入其中。用刮刀将面糊通过滤网推挤，形成小饺子并落入水中。煮2-3分钟，直到饺子浮到水面。沥干。

   💡 专业技巧: 或者，可以使用专门的halušky制作器或带大孔的刨丝器。
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   鸡肉变嫩后，将酸奶油搅拌到炖菜中。温和加热，但不要煮沸，以免酸奶油凝结。尝味并用盐和胡椒进行调味。

   💡 专业技巧: 在加入酸奶油之前稍微将其加热，有助于防止凝结。
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   将热腾腾的鸡肉炖菜盛在煮好的饺子上。如果喜欢，可以用新鲜欧芹装饰。

   💡 专业技巧: 这道菜通常搭配腌黄瓜或简单的绿色沙拉。