🧂 食材
- 6 large 煮熟的鸡蛋
- 1 can (approx. 125g) 鳀鱼片(沥干水分)
- 0.5 small 红洋葱(切得非常碎)
- 3 tbsp 蛋黄酱
- 2 tbsp 法式酸奶油
- 1 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 1 tbsp 新鲜细香葱(切碎)
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒(现磨)
- as needed 脆饼或黑麦面包(用于盛放)
- as needed 小萝卜(切薄片，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
剥去煮熟的鸡蛋的壳，然后将它们切碎。您也可以使用压土豆泥器来获得更细腻的质地。
- 2
将沥干水分的鳀鱼片切碎。确保切得非常碎，以便它们能很好地融入混合物中。
- 3
在一个中等大小的碗中，混合切碎的鸡蛋、切碎的鳀鱼、切碎的红洋葱、蛋黄酱和法式酸奶油。
- 4
向碗中加入切碎的新鲜莳萝和细香葱。轻轻混合所有食材，直至充分混合。
- 5
用盐和现磨黑胡椒调味，根据口味调整。请注意鳀鱼的咸味。
- 6
盖上碗，放入冰箱冷藏至少 30 分钟，让风味充分融合。
- 7
将天堂般的男士杂烩放在脆饼或黑麦面包片上。用切薄片的小萝卜和一枝莳萝装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更顺滑的质地，您可以在将鳀鱼和洋葱与其他食材混合之前，用食品料理机将其打碎。
- ✓如果您喜欢鳀鱼味不那么浓烈，可以少用一些或者将鳀鱼片快速冲洗一下。
- ✓这道菜可以提前一天做好，并存放在冰箱里。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一茶匙第戎芥末酱，增加一丝酸味。
- 在加入鳀鱼的同时，加入切碎的腌鲱鱼，增加风味的层次感。