👨‍🍳 步骤

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   准备羊肉腌料：在一个碗中，混合橄榄油、切碎的大蒜、切碎的迷迭香、盐和胡椒。将混合物均匀地涂抹在羊排上。

   💡 专业技巧: 让羊肉在室温下腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制长达4小时。
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   准备香草酱（Chimichurri）：在另一个碗中，混合切碎的新鲜欧芹、香菜、红酒醋、干牛至、切碎的大蒜（来自香草酱的配料）、红辣椒碎（如果使用）、盐和胡椒。充分搅拌均匀。

   💡 专业技巧: 为了获得最佳风味，在上桌前让香草酱静置至少15-30分钟，让各种风味充分融合。
3. 3

   将烤架预热至中高火。

4. 4

   每面烤羊排7-10分钟，具体时间取决于厚度和所需的熟度。如果想要三分熟，目标内部温度为135°F (57°C)。

   💡 专业技巧: 避免过度烹饪羊肉，以保持其嫩滑多汁。
5. 5

   将烤好的羊排从烤架上取出，静置5-10分钟后再食用。

6. 6

   将烤羊排趁热食用，旁边配上或淋上足量的香草酱。

   💡 专业技巧: 香草酱搭配烤蔬菜或其他肉类也非常美味。