Afghan Spinach and Yogurt Kuku(كوكو السبانخ والزبادي الأفغاني)
طبق فريتاتا أو بانكيك مخبوز مالح (كوكو) مليء بالسبانخ الطازجة، متبل بالعسل والأعشاب، وغالبًا ما يقدم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. إنها طريقة لذيذة لدمج الخضروات الورقية في النظام الغذائي.
🧂 مكونات
- 1 lb سبانخ طازجة(مغسولة، مع إزالة السيقان القاسية، ومقطعة تقطيعًا خشنًا)
- 6 large بيض
- 0.5 cup زبادي عادي
- 0.25 cup دقيق لجميع الأغراض
- 1 small بصل(مفروم ناعمًا)
- 2 cloves ثوم(مهروس)
- 2 tbsp شبت طازج(مفروم)
- 2 tbsp كزبرة طازجة(مفرومة)
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
- 2 tbsp زيت نباتي أو زبدة(لدهن المقلاة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهن طبق خبز مقاس 9 بوصات أو مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن بالزيت النباتي أو الزبدة.
- 2
في وعاء كبير، اخفق البيض والزبادي العادي والدقيق لجميع الأغراض معًا حتى يمتزج جيدًا ويصبح ناعمًا.
- 3
أضف السبانخ المقطعة، والبصل المفروم ناعمًا، والثوم المهروس، والشبت المفروم، والكزبرة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود إلى خليط البيض. قلب جيدًا للتأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي.
- 4
اسكب الخليط في طبق الخبز أو المقلاة المُجهزة، ووزعه بالتساوي.
- 5
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يتماسك الكوكو في المنتصف ويصبح ذهبي اللون من الأعلى. يجب أن يخرج عود أسنان يتم إدخاله في المنتصف نظيفًا.
- 6
اترك الكوكو يبرد قليلًا قبل تقطيعه وتقديمه. يمكن تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من تصفية السبانخ جيدًا بعد غسلها لمنع الكوكو من أن يصبح مائيًا.
- ✓يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل النعناع أو البقدونس لنكهة إضافية.
- ✓للحصول على حافة مقرمشة، استخدم مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن وقم بإنهاء الطهي تحت شواية الفرن لمدة دقيقة أو دقيقتين (راقب بعناية لمنع الاحتراق).
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف جبنة فيتا مفتتة أو كمية صغيرة من الكوسا المبشورة إلى الخليط.
- قدمه مع طبق جانبي من الزبادي العادي أو سلطة الطماطم والخيار البسيطة.