👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر سميك القاعدة، اغلي الماء والملح.

   💡 نصائح احترافية: استخدام قدر سميك القاعدة يمنع الاحتراق.
2. 2

   اخفق دقيق الذرة تدريجيًا، مع التأكد من عدم وجود أي كتل.

   💡 نصائح احترافية: اخفق باستمرار أثناء إضافة دقيق الذرة لمنع تكون الكتل.
3. 3

   خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه على نار هادئة، مع التحريك المتكرر، حتى ينضج دقيق الذرة تمامًا ويصبح المزيج سميكًا بقوام يشبه العصيدة، حوالي 20-25 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: التحريك ضروري لمنع الالتصاق وضمان طهي متساوٍ.
4. 4

   بمجرد أن يصبح سميكًا، ارفع القدر عن النار. أضف الجبن الأبيض المفتت ومكعبات الزبدة مع التحريك حتى يذوب الجبن وتمتزج الزبدة تمامًا.

   💡 نصائح احترافية: الحرارة المتبقية ستذيب الجبن والزبدة.
5. 5

   قدمه فورًا في أطباق. يمكنك إضافة قطعة إضافية من الزبدة أو رشة من الجبن على الوجه إذا رغبت في ذلك.

   💡 نصائح احترافية: الكاچاماك يكون ألذ عند تقديمه ساخنًا.