👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر والكرفس. اطهِ حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: طهي الخضروات أولاً يبني قاعدة نكهة جيدة للشوربة.
2. 2

   أضف الثوم المفروم واطهِ لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

   💡 نصائح احترافية: احرص على عدم حرق الثوم.
3. 3

   قلّب معجون الطماطم واطهِ لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى يغمق لونه قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: طهي معجون الطماطم يعمق نكهته.
4. 4

   أضف العدس المغسول، والطماطم المقطعة المعلبة، والمرق، والنعناع المجفف، وورقة الغار إلى القدر. اخلط كل شيء معًا.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من غسل العدس جيداً لإزالة أي شوائب.
5. 5

   اجعل الشوربة تغلي، ثم خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة، غطِ القدر، واتركها على نار هادئة لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا.

   💡 نصائح احترافية: الطهي على نار هادئة يسمح للنكهات بالاندماج وطهي العدس بالكامل.
6. 6

   أزل ورقة الغار. تبّل الشوربة بسخاء بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. يمتص العدس الكثير من الملح.
7. 7

   للحصول على شوربة أكثف، يمكنك هرس بعض حبات العدس على جانب القدر بملعقة، أو استخدام خلاط يدوي لخلط جزء من الشوربة.

   💡 نصائح احترافية: الخلط الجزئي يعطي قوامًا كريميًا دون جعل الشوربة ناعمة تمامًا.
8. 8

   اسكب الشوربة في أطباق. زيّن بالبقدونس المفروم الطازج وقدّمها مع شرائح الليمون على الجانب.

   💡 نصائح احترافية: عصرة ليمون طازج قبل الأكل تبرز النكهات.