Petulla me Mjaltë(فطائر بالعسل)
عجينة مقلية، وهي حلوى ألبانية محبوبة، تُقدم عادة دافئة وتُسقى بسخاء بالعسل. إنها بسيطة، حلوة، ومثالية للفطور أو كتحلية.
Loading...
🧂 مكونات
- 300 g دقيق لجميع الأغراض
- 150 ml زبادي
- 1 large بيض
- 1 tbsp سكر
- 1 tsp بيكنج بودر
- 0.5 tsp ملح
- for frying زيت نباتي
- for drizzling عسل
👨🍳 تعليمات
- 1
في وعاء، اخفق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح معًا.
- 2
في وعاء منفصل، اخفق البيض والزبادي حتى يمتزجا جيدًا.
- 3
صب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلط حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة. لا تفرط في الخلط.
- 4
سخن حوالي 2-3 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 5
أسقط بحذر ملاعق من العجينة في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة. اقلي لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومنتفخًا.
- 6
أخرج الفطائر بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.
- 7
قدمها دافئة، مسقية بسخاء بالعسل.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الزيت في درجة الحرارة الصحيحة؛ إذا كان ساخنًا جدًا، فستحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل، وإذا كان باردًا جدًا، فستكون دهنية.
- ✓يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن قابلة للصب. اضبط كمية الدقيق أو الزبادي قليلاً إذا لزم الأمر.
- ✓للحصول على نكهة مختلفة قليلاً، يمكنك إضافة رشة من القرفة إلى العجينة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من بشر الليمون المبشور في العجينة لإضفاء نكهة حمضية.
- قدمها مع رشة من السكر البودرة بدلاً من العسل.
- لنسخة مالحة، تخطى السكر وأضف الأعشاب مثل البقدونس أو الشبت.