👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ذوب الزبدة في قدر هولندي بسعة 8 كوارت على نار متوسطة إلى عالية.

2. 2

   أضف الكرات واطبخها، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 12-15 دقيقة.

3. 3

   أضف الثوم والجزر والشمر والبصل والفلفل الحلو؛ واطبخ مع التحريك حتى تلين، لمدة 18-20 دقيقة.

4. 4

   أضف لحم الضأن واطبخه، مع التحريك وتفتيت اللحم إلى قطع كبيرة، حتى يصبح بنياً فقط، حوالي 8 دقائق.

5. 5

   أضف معجون الطماطم؛ واطبخه مع التحريك حتى يتكرمل قليلاً، لمدة 2-3 دقائق.

6. 6

   أضف مرق لحم البقر والأوريجانو والزعتر وورق الغار والطماطم المهروسة والملح والفلفل؛ واتركه حتى يغلي.

7. 7

   انقله إلى الفرن؛ واطبخه، بدون غطاء، حتى يصبح بنياً من الأعلى، لمدة 20-25 دقيقة.

8. 8

   قلل درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). غطِ القدر الهولندا وواصل الطهي لمدة ساعة و 30 دقيقة، أو حتى يصبح لحم الضأن طرياً.