Peixe no Barco(سمك في قارب)
Fish in a Boat
طريقة فريدة ولذيذة لتحضير السمك، عادةً سمك القاروص أو أنواع مشابهة من السمك الأبيض، محشو بخليط من الخضروات والأعشاب وأحيانًا فتات الخبز، ثم يُخبز أو يُشوى. سُمي "سمك في قارب" بسبب الطريقة التي يُجهز بها السمك ليحتوي على حشوته.
🧂 مكونات
- 2 medium سمك أبيض كامل (مثل القاروص، الهامور)(منظف، مقشر، ومُنزوع الأحشاء)
- 1 medium بصل(مفروم ناعم)
- 2 medium طماطم(مقطعة مكعبات)
- 1 medium فلفل رومي (أي لون)(مفروم ناعم)
- 3 cloves ثوم(مفروم)
- 0.25 cup بقدونس طازج(مفروم)
- 0.25 cup كزبرة طازجة(مفرومة)
- 0.5 cup فتات الخبز(اختياري، للربط)
- 2 tbsp عصير ليمون
- 3 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp ملح(أو حسب الذوق)
- 0.5 tsp فلفل أسود(طازج مطحون)
- 1 tsp صلصة بيري بيري (اختياري)(لإضفاء نكهة حارة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) أو جهز الشواية.
- 2
اصنع بضع شقوق قطرية على جانبي كل سمكة. تبّل داخل وخارج السمك بالملح والفلفل.
- 3
في وعاء، اخلط البصل المفروم، والطماطم المقطعة، والفلفل الرومي المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة، وفتات الخبز (إذا كنت تستخدمها)، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، وصلصة بيري بيري (إذا كنت تستخدمها). اخلط جيدًا لتكوين الحشوة.
- 4
احشُ بعناية تجويف كل سمكة بالخليط المُعد. يمكنك استخدام أعواد الأسنان لتثبيت الفتحة إذا لزم الأمر.
- 5
ضع السمك المحشو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مباشرة على رف الشواية.
- 6
اخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو اشوِ لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا لكل جانب، حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة. يجب أن تكون الحشوة طرية ومحمّرة قليلاً.
- 7
قدم "سمك في قارب" ساخنًا، مع الحشوة اللذيذة بجانب السمك. يقدم جيدًا مع الأرز أو سلطة طازجة.
💡 نصائح احترافية
- ✓اختر سمكًا طازجًا للحصول على أفضل النتائج.
- ✓لا تفرط في حشو السمك، فقد يمنع ذلك طهيه بشكل متساوٍ.
- ✓إذا كنت تشوي، استخدم سلة سمك لمنع السمك من الالتصاق والتفتت.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف الكبر أو الزيتون إلى الحشوة لإضفاء طبقة إضافية من النكهة.
- أضف رشة من النبيذ الأبيض إلى خليط الحشوة.