Honey Joys
Honey Joys هي حلوى طفولة أسترالية محبوبة، تتميز بقرمشتها اللذيذة ونكهة العسل الحلوة والزبدية. هذه القطع البسيطة التي لا تحتاج إلى خبز هي عنصر أساسي في حفلات الأطفال والمهرجانات المدرسية، وتجسد طعمًا حنينيًا للمنزل للكثير من الأستراليين.
🧂 مكونات
- 140g زبدة(غير مملحة، أو سمن نباتي)
- 90g سكر أبيض(أو سكر بودرة)
- 100g عسل(أو 1 ملعقة كبيرة)
- 2 tbsp رقائق الذرة(أو 4 أكواب، تأكد من أنها طازجة للحصول على أقصى قرمشة)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخّن الفرن وجهّز صينية الكب كيك: سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). بطّن صينية كب كيك ذات 12 كوبًا بأوراق الكب كيك الورقية.
⏱️ 5 minutes - 2
اخلط المكونات السائلة: في قدر متوسطة، اخلط الزبدة والسكر والعسل. ضع القدر على نار متوسطة إلى منخفضة وحرّك باستمرار حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. استمر في التسخين بلطف حتى يصبح الخليط رغويًا وفقاعيًا قليلاً، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا. احذر من حرق العسل.
⏱️ 5-7 minutes - 3
امزج مع رقائق الذرة: ارفع القدر عن النار. إذا كنت تستخدمهما، أضف الملح وخلاصة الفانيليا الاختيارية. اسكب فورًا خليط الشراب الساخن فوق رقائق الذرة في وعاء خلط كبير. اخلط بلطف ولكن بشكل شامل باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة خشبية حتى تتغطى جميع رقائق الذرة بالتساوي. تجنب سحق الرقائق.
⏱️ 3 minutes - 4
قسّم إلى قوالب: اعمل بسرعة نسبيًا، اغرف خليط رقائق الذرة المغطى في قوالب الكب كيك المجهزة. املأ كل قالب بسخاء، واضغط الخليط برفق لأسفل قليلاً لمساعدته على الاحتفاظ بشكله. اهدف إلى أحجام متساوية.
⏱️ 5 minutes - 5
اخبز وبرّد: ضع صينية الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح الحواف ذات لون بني ذهبي داكن. أخرجها من الفرن واترك الـ Honey Joys لتبرد في صينية الكب كيك لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل نقل القوالب بعناية إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. هذه العملية التبريد ضرورية لتحقيق قرمشتها المميزة.
💡 نصائح احترافية
- ✓استخدم رقائق ذرة طازجة للحصول على أفضل قرمشة؛ حبوب الإفطار القديمة قد تؤدي إلى قوام أكثر ليونة.
- ✓لا تطبخ خليط العسل أكثر من اللازم، حيث يمكن أن يحترق بسرعة. توقف بمجرد أن يصبح رغويًا.
- ✓اترك الـ Honey Joys لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة لضمان تحقيق أقصى قدر من القرمشة. التبريد في الثلاجة قد يجعلها أقل قرمشة في بعض الأحيان.
- ✓للحصول على نكهة أغنى قليلاً، فكر في استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض، على الرغم من أن هذا قد يغير القوام النهائي قليلاً.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف مكسرات مفرومة ناعمًا (مثل الجوز أو اللوز) إلى خليط رقائق الذرة قبل الخبز لإضافة قوام ونكهة.
- امزج حفنة من رقائق الشوكولاتة (حليب أو بيضاء) في خليط رقائق الذرة للحصول على لمسة الشوكولاتة.
- زين الـ Honey Joys بالرشات فور خروجها من الفرن، بينما لا تزال دافئة ولزجة.
- لإصدار خالٍ من منتجات الألبان، استبدل الزبدة بزيت جوز الهند.