Bajan Breadfruit Chops(قطع خبز الفاكهة الباجانية)
طبق جانبي أو مقبلات شهي ومشبع، تتميز قطع خبز الفاكهة الباجانية بقطع خبز الفاكهة الطرية المتبلة والمقلية في المقلاة حتى تصبح مقرمشة بشكل لذيذ. يسلط هذا الطبق المتنوع الضوء على أهمية خبز الفاكهة في المطبخ الباربادوسي.
🧂 مكونات
- 1 large خبز الفاكهة(ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 2 cloves ثوم(مفروم)
- 1/4 cup بصل(مفروم ناعمًا)
- 1 tsp زعتر(أوراق طازجة)
- 1 tbsp كزبرة(مفرومة طازجة)
- 1 tbsp بقدونس(مفروم طازج)
- 1 tsp توابل كاجون
- 1 tsp مسحوق البصل
- to taste ملح
- to taste فلفل أسود
- 2-3 tbsp زيت زيتون
👨🍳 تعليمات
- 1
اسلق مكعبات خبز الفاكهة في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج ولكن لا تزال متماسكة. صفيها جيدًا.
- 2
أثناء سلق خبز الفاكهة، حضّر خليط التوابل. في وعاء صغير، اخلط الثوم المفروم، البصل المفروم، أوراق الزعتر الطازجة، الكزبرة المفرومة، البقدونس المفروم، توابل كاجون، مسحوق البصل، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
في وعاء كبير، اخلط مكعبات خبز الفاكهة المصفاة مع خليط التوابل حتى تتغطى بالتساوي.
- 4
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- 5
أضف مكعبات خبز الفاكهة المتبلة إلى المقلاة الساخنة في طبقة واحدة. اطهِ لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا ومقرمشًا قليلاً.
- 6
قدمها ساخنة كطبق جانبي أو مقبلات.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من طهي خبز الفاكهة حتى يصبح طريًا ولكن ليس مهروسًا، للحفاظ على شكله.
- ✓اضبط التوابل حسب رغبتك. يمكن إضافة بهارات أخرى مثل البابريكا أو قليل من مسحوق الكاري.
- ✓للحصول على قطع أكثر حرارة، أضف فلفل سكوتش بونيه مفروم ناعمًا إلى خليط التوابل.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى المقلاة للحصول على نكهة أغنى.
- قدمها مع رشة من الصلصة الحارة أو عصرة من عصير الليمون الطازج.