👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   في قدر كبير، سخن الزبدة أو الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والجزر المبشور، وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

2. 2

   أضف مكعبات البطاطس والمرق إلى القدر. اتركه يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 10-12 دقيقة.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن البطاطس مطهوة جيداً قبل إضافة الحميض.
3. 3

   أضف الحميض المفروم إلى القدر. اطهُ لمدة 2-3 دقائق فقط حتى يذبل الحميض ويتكثف لونه الأخضر الزاهي.

   💡 نصائح احترافية: طهي الحميض أكثر من اللازم سيجعل الشوربة تفقد لونها الزاهي ونكهتها الحامضة.
4. 4

   تبّل الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كانت الشوربة حامضة جداً بالنسبة لك، يمكنك إضافة قليل من السكر.

   💡 نصائح احترافية: تذوق واضبط التوابل بعناية.
5. 5

   اسكب الشوربة الساخنة في أوعية. زين كل طبق ببيضة مقطعة إلى نصفين مسلوقة جيداً أو نصف سلق، وملعقة من الكريمة الحامضة، ورشة من الشبت الطازج.

   💡 نصائح احترافية: البيضة نصف المسلوقة ستضيف عنصراً غنياً ودسمًا إلى الشوربة.