👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من التتبيل المتساوي لنكهة متناسقة.
2. 2

   سخّن الزيت النباتي في قدر كبير أو قدر هولندي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر قطع الدجاج من جميع الجوانب. أخرج الدجاج وضعه جانبًا.

3. 3

   أضف البصل المفروم والفلفل الحلو إلى القدر. قلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

   💡 نصائح احترافية: اكشط أي بقايا بنية من قاع القدر.
4. 4

   أضف الثوم المفروم ومعجون الطماطم. اطبخ لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

5. 5

   أضف الكمون والكزبرة والكركم. قلّب جيدًا لتغليف الخضروات.

6. 6

   أعد الدجاج إلى القدر. صب مرق الدجاج وحليب جوز الهند. اتركه حتى يغلي.

   💡 نصائح احترافية: استخدم مرق دجاج جيد للحصول على نكهة أفضل.
7. 7

   أضف البطاطس المكعبة والجزر المقطع. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.

8. 8

   غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح الخضروات طرية.

   💡 نصائح احترافية: قلّب من حين لآخر لمنع الالتصاق.
9. 9

   تذوق وعدّل التوابل إذا لزم الأمر. زيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.

   💡 نصائح احترافية: تضيف الكزبرة الطازجة لمسة منعشة وعشبية.